山東宏金機(jī)械設(shè)備有限公司
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宏金機(jī)械手工腐竹油皮機(jī)工作原理:豆?jié){用蒸汽蒸后,放入特制的磨具中(大小可調(diào)),熟豆?jié){冷的卻后凝結(jié)的薄皮為油皮,油皮在鮮軟時捏成帶狀掛起為腐竹。
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腐竹按形狀通常分為三大類:
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空心圓支腐竹(分細(xì)圓支和粗圓支);
片狀腐竹(在安徽和浙江等地方叫豆油皮,在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹);
扁竹(又叫三角形腐竹)。在四川、重慶和貴州等地方,有一種圓筒狀的腐竹,它是將腐竹鍋里結(jié)出的腐竹皮通過一根木棒卷成圓筒狀,然后再經(jīng)過蒸制而成。云南有一種產(chǎn)品叫豆腐絲,它是將片狀的腐竹皮卷成圓筒形、然后切成窄窄的、排列整齊的圓圈,圓圈之間沒有完全切斷、猶如藕斷絲連。雖然腐竹的形狀多種多樣,但其生產(chǎn)設(shè)備是一樣的,只是從豆?jié){面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同,以及多了一兩道后續(xù)生產(chǎn)工序而已。
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山東宏金豆制品機(jī)械廠家,從事豆制品機(jī)械行業(yè) 26年,工廠占地 20000 多平,設(shè)備產(chǎn)品線涵蓋了豆制品設(shè)備,全自動豆腐機(jī),豆腐干生產(chǎn)線,大型豆腐皮機(jī),自動腐竹機(jī),嫩豆腐生產(chǎn)線,芽菜生產(chǎn)線,豆制品深加工設(shè)備等30多個系列設(shè)備,我們從廠房規(guī)劃到設(shè)備投產(chǎn)全程服務(wù),真的源頭工廠,質(zhì)量保障!
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