宏金機械中型腐竹油皮機，采用循環(huán)式的生產(chǎn)運行，實現(xiàn)24小時不間斷生產(chǎn)，實現(xiàn)了老漿再過濾重新利用，解決了傳統(tǒng)做法7-8小時需要清鍋、換的新漿的局限性，實現(xiàn)了機械產(chǎn)品的自動成型、自動烘干、自動切斷、調節(jié)長短、調節(jié)干濕度等問題！

采購顧問：18560067921 劉經(jīng)理

中型制作工藝流程：

煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品 　　

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提蛋白利用率和出品率。 　　

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。 　　

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。 　　

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。 　　

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。 

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 　　

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃的色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。

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